Зарядись бодростью!

Кофеваркаили кофемашина?

Кофемашина сводит к минимуму действия человека при приготовлении кофе: она самостоятельно смелет зерна, приготовит напиток и разольет его, а в идеале — и проведет самоочистку. При работе с кофеваркой требуется предварительно помолоть кофе. Но некоторые производители именуют свои изделия кофемашинами, даже несмотря на то, что размолотый кофе надо трамбовать вручную. Они объясняют это тем, что в аппаратах использованы сложные инженерные решения. К тому же желание изготовителей назвать свое детище кофемашиной вполне объяснимо: такое слово звучит солиднее.

Вместе или порознь?

Кофемашины, как и большинство бытовых приборов, могут быть встраиваемыми и отдельно стоящими. Производители выпускают аппараты обоих типов, но чаще первого, поскольку они прекрасно вписываются в предлагаемую той же компанией линейку встраиваемой техники. Фирмы, специализирующиеся на кофемашинах, изготовляют в основном отдельно стоящие приборы. Это понятно: им просто не на что ориентироваться при создании дизайна изделия.

Кофемашина — не джезва, поэтому имеет довольно внушительные размеры — примерно Ремонт труб ► Монтаж систем ► 0 — Водоснабжение ► Монтаж систем ► 0 — Водоснабжение ► 00 мм, а ее масса составляет более Отопление дома ► 0 кг. Таким образом, покупая прибор в уже «готовую» кухню, вы можете столкнуться с тем, что для него необходимо выделить дополнительное пространство. При установке следует учесть, что аппарат надо подключить к водопроводу, а значит, зона у стены, противоположной мойке, — отнюдь не самая подходящая.

Глубины содержания

Итак, вы больше не готовы по утрам молоть кофе, а потом стоять у плиты, помешивая его в турке, или долго ждать, наблюдая, как он медленно стекает из капельной кофеварки. Вам хочется просто нажать на кнопку и мгновенно получить чашку ароматного эспрессо, латте, капучино и т. п. Доверим процесс приготовления кофемашине. Что же происходит внутри ее внушительного корпуса?

Для начала требуется главный ингредиент — кофе. Загружать можно как зерна, так и уже смолотый кофе, а растворимый не рекомендуется. В первом случае встроенная кофемолка перемелет зерна в порошок.

Автоматические кофемашины готовят напиток классическим итальянским способом: сначала прессуют молотый кофе, затем увлажняют и заваривают. Прессование кофейного порошка в таблетку позволяет добиться более эффективной экстракции вкусоароматических веществ, когда через него проходит вода. Предварительное увлажнение (смачивание) также улучшает свойства кофе. Впрочем, кофеманы до сих пор спорят о вкусе напитка, получаемого таким образом, и соответственно о том, надо ли активировать эту функцию. Некоторые предполагают, что вкус кофе зависит от зерен: один сорт лучше готовить, предварительно смачивая кофейный порошок, другой — без смачивания.

После предварительного увлажнения кофейной массы через нее проходит нагретая бойлером горячая вода под давлением 9 бар, создаваемым встроенной помпой. Это позволяет сделать кофе максимально ароматным и полезным. Время экстракции составляет Котельная ► Монтаж систем ► -Котельная ► Договор, гарантия ► с. Если его увеличить, будет выделяться кофеиновая кислота, и кофе станет горьким. После приготовления напитка заварной механизм отправляет кофейную гущу в контейнер для отходов, и машина может варить новую порцию. Один цикл варки длится около Ремонт труб ► 0 с.

Все описанные процессы происходят в заварном механизме — сердце любой кофемашины. Каждый производитель «колдует» над созданием особой его конструкции и держит свои достижения в тайне. Однако результат вы можете оценить по вкусу сваренного кофе. Иногда производители устраивают своеобразные «тест-драйвы» оборудования в магазинах, где все желающие могут попробовать напиток.

У заварных механизмов есть и отличительные особенности, которые производители не скрывают. Они могут быть съемными или несъемными. Во втором случае их разрешено чистить только с помощью специальных таблеток. В первом — это можно делать и вручную, просто промывая механизм под струей воды, однако трубки и другие элементы системы вымыть не удастся. А таблетка воздействует на всю систему: ее помещают в отсек для кофе и просто нажимают кнопку очистки. О необходимости такой комплексной мойки машина проинформирует вас сама с помощью сообщения или индикатора. Это происходит в среднем после каждых Котельная ► 00 приготовленных порций.

Правильные установки

Чем больше параметров модель позволяет вам регулировать, тем шире возможности приготовить кофе по своему вкусу. Тем, кто любит экспериментировать, пригодятся перечисленные в этой главе настройки.

Количество кофе. От того, сколько кофе помещается в прибор, зависит возможность изменять крепость напитка. Это важно при приготовлении значительных порций или двух чашек одновременно, а также для любителей очень крепкого кофе. Обычно дозировка кофе на порцию колеблется в пределах Услуги под ключ ► -Отопление дома ► Ремонт труб ► г, причем бывает несколько степеней регулирования массы.

Помол кофе. Качество помола влияет на время экстракции вкусоароматических веществ. Мелкий помол ускоряет этот процесс, поэтому он идеален для эспрессо, а для американо можно использовать и более крупный. В продвинутых моделях обычно предусмотрено несколько степеней измельчения.

Объем воды на чашку. Его верхний предел — Котельная ► Монтаж систем ► 0 мл. Регулируя этот показатель, вы сумеете задать параметры для чашек разного размера.

Температура кофе. Можно получить горячий или теплый напиток. Температура классического эспрессо -около 90 °С, но при желании задают и меньшее значение.

Возможность приготовить две чашки. С утра вам не придется ждать, когда ваша вторая половина сварит свой любимый напиток.

Время смачивания. Некоторые модели позволяют установить даже время предварительного увлажнения кофе. Важно, чтобы при необходимости вы могли отключить эту функцию.

Выбирая прибор, обратите внимание еще на несколько моментов.

Дисплей. Он, безусловно, сделает «общение» с аппаратом удобнее — проинформирует вас о происходящей работе и о том, что необходимо машине (например, долить молоко, очистить контейнер для отходов и т. д.).

Виды напитков. Не каждая кофемашина готова приготовить, например, макиато или латте. Поэтому при покупке уточните, какие напитки способен сварить для вас прибор. Некоторым понравится функция «Напиток нажатием одной кнопки». Это значит, что вам не придется «листать» меню аппарата в поисках нужного варианта и задавать какие-то параметры. Просто нажмите соответствующую тому или иному виду кофе кнопку на панели управления — и он окажется в чашке.

Подогрев чашек. Эспрессо принято подавать в теплой посуде, поэтому функция подогрева платформы для чашек окажется очень полезной.

Два бойлера. Бойлер нагревает воду, причем как для приготовления кофе, так и для образования пара, необходимого при взбивании молока для капучино. Сварить капучино можно значительно быстрее, если есть второе такое устройство. В машинах с двумя бойлерами один обеспечивает приготовление кофе, а другой вырабатывает пар, поэтому все происходит за несколько секунд. А при работе одного бойлера драгоценное время затрачивается на то, чтобы он перешел в состояние подачи пара.

Быстрый пар. Вы сварите капучино быстрее и при наличии функции «Быстрый пар». Она ускоряет переход из режима «Вода» в режим «Пар», и весь процесс длится около Отопление дома ► 0 с.

Фильтр-умягчитель. Чтобы кофе получился вкусным, он должен быть приготовлен из качественной воды, поэтому предварительно ее необходимо пропустить через фильтр-умягчитель. Если последнего нет, внутри машины может появиться известковый налет.

Средняя емкость. Резервуар для зерен — Котельная ► Монтаж систем ► 0-Водоснабжение ► Монтаж систем ► 0 г, для воды — Отопление дома ► ,Монтаж систем ► -Котельная ► л, контейнер для отходов рассчитан на Котельная ► 0 порций.

Мощность. Максимальная потребляемая мощность кофемашин — около Отопление дома ► ,Водоснабжение ► кВт.

Скромные требования

Какими бы чудесными ни были кофемашины, они все же не способны беспрерывно радовать вас свежесваренным кофе, ничего не требуя взамен. Эти аппараты тоже нуждаются во внимании. Перед приготовлением придется докладывать кофе (в зернах или молотый), доливать молоко и т. д. Причем кофе можно сразу заложить в большом количестве (на несколько порций), а молоко — продукт скоропортящийся, поэтому его лучше заливать каждый раз непосредственно перед тем, как сварить напиток. Не забывайте также опорожнять контейнер для отходов и мыть емкость для молока, если используете ее хотя бы раз в день.

Периодически аппарат будет требовать провести декальцинацию. Для этого надо лишь добавить специальный чистящий состав в резервуар для воды и запустить программу чистки. Декальцинация длится около Отопление дома ► ч. Нужно также очищать всю систему машины, поскольку остатки кофе со временем могут влиять на вкус свежего напитка, делая его горьким. Для самоочистки применяют особые таблетки (производитель обычно указывает, какие подходят для вашей модели). Этот процесс продолжается примерно Отопление дома ► Монтаж систем ► мин. Съемный заварной механизм придется очищать вручную. Обязательно мойте фильтры, иначе отходы будут мешать воде проходить через кофейную массу. Лучше использовать горячую воду и обходиться без химических средств. В инструкции по эксплуатации прибора вы найдете подробное описание необходимых операций.

В магазине

Кофемашина — прибор, который перед покупкой необходимо протестировать. Конечно, идеальный вариант — самостоятельно попробовать сварить кофе и продегустировать его. Если такой возможности нет, включите аппарат и посмотрите, насколько понятно для вас его меню. Неплохо также прямо в магазине имитировать процесс обслуживания кофемашины: загрузите «виртуальные» зерна и воду, а потом попытайтесь отсоединить и поставить на место все съемные элементы. Это поможет вам понять, легко ли, скажем, опорожнять контейнер для отходов. Ведь многие пользователи жалуются, что им физически тяжело или недостаточно удобно (например, высыпается кофейная гуща, когда отделяют контейнер) разбирать аппарат. Потрогайте сам корпус — прочен ли он и приятен ли на ощупь. Важно качество пластика — от него зависит, не сломаются ли часто снимаемые детали. Однако металлический корпус не гарантирует надежности, поскольку некачественный материал может заржаветь.

Кофе в цене

Автоматические кофемашины — довольно дорогие приборы. Но вы не пожалеете о потраченных деньгах: качественный аппарат при надлежащем уходе прослужит вам долгие годы, готовя вкусный кофе. Если вы покупаете кофемашину только ради того, чтобы не возиться по утрам с туркой или кофеваркой, можно остановиться на самой простой модели: один раз задав нужные параметры, вы всегда будете получать хороший напиток. А если вы более требовательны и хотите вмешиваться в процесс приготовления, приобретите агрегат с настраиваемыми параметрами, чтобы «подстроить» вкус кофе под себя.

Цены на отдельно стоящие модели стартуют с отметки примерноКотельная ► 0 тыс. руб. Как правило, это продукция крупных производителей бытовых приборов. Стоимость встраиваемых зависит от бренда и линейки техники, в которую входит данный аппарат, и составляет приблизительно Водоснабжение ► 0-Монтаж систем ► 0 тыс. руб. Самые доступные изделия компаний, специализирующихся на выпуске кофемашин, — модели Philips Saeco. Их цена — от Котельная ► 0 тыс. руб., но в среднем — около Водоснабжение ► 0 тыс. руб. Машины Jura обойдутся как минимум в Водоснабжение ► 0 тыс. руб., хотя у этой фирмы можно найти и агрегаты за Монтаж систем ► 0 тыс. руб. и даже дороже. Во всех случаях стоимость растет прямо пропорционально количеству регулируемых параметров и дополнительных функций. Остается только решить, за что вы готовы платить.